2015年1月24日土曜日

キャベツたっぷり家常豆腐


家常豆腐


 
家常豆腐は中国では一般家庭で良く
食べられている料理です。
!(^^)!

材料は厚揚げ、豚肉、キャベツを使いました。
タレは回鍋肉風に甘辛くしました。

寒玉キャベツは葉肉がしっかりとしていて
 とても甘いです。

ビタミンC、アミノ酸、カルシウム、を多く含み
 胃腸に良いビタミンUはキャベツ特有の
 栄養素です。❢❢❢

材料(2人分) 
 厚揚げ…400g
 豚コマ肉…120g
 キャベツ…300g
 人参…適宜
 ニンニク…20g
 小松菜…適宜
 サラダ油…大匙1
 ごま油…小匙1
 豆板醤…小匙1
 甜麺醤…小匙1
 砂糖…K匙1
 酒…大匙2

作り方(Recipe) 
①厚揚げは2㎝角にカット、キャベツは一口大にカット
②フライパンにサラダ油、コマ肉、ニンニク、厚揚げを入れ炒める。
③キャベツ、(他の野菜)、酒を入れ炒める。
④あらかじめ作っておいた調味料を入れ炒める。
⑤ごま油を回し入れ盛り付ける。