ナガイモのベーコン巻き

★ナガイモ★

☽山芋の一品種でイチョウイモ、ヤマトイモ、などと
並び代表的な品種です。（*^_^*）

☽旬は秋です。選ぶ時は太さが均一でスラリとしていて
あまり細くないもの、ずんぐりしているもののほうが
味がよいです。( ^)o(^ )

☽ナガイモの食べ方は、千切りにしてシャキシャキ
感を楽しむことです。酢の物やわさび醤油などが
良くあいます。
☀　今日はベーコンで巻いて焼いてみましたシャキシャキ感は変わりません☻

✈Chinese yam

材料（2人分）　　
・ナガイモ…1㎝角切、長さ5㎝、12本
・ベーコン…6枚
・サラダ油…大匙１

タレ
・醤油…大匙１
・砂糖…小匙１
・酒…大匙１

作り方（Recipe）
①ナガイモにベーコンを巻き付け楊枝で止める。
②フライパンを温め、サラダ油をひき①を並べて
　焼く（蓋をする）、楊枝をはずし反対側を焼く。
③タレを入れ蓋をして焼く。
④お皿に盛り付けフリル楊枝を飾る。

食アド情報　☀
ナガイモはタンパク質が多く、しかもでんぷんの分解酵素
アミラーゼ、酸化還元酵素カタラーゼが豊富に含まれて
いるので消化がよいです。むかしから薬用食として重用
されてきました。