イチゴのトライフル

★紅ほっぺ★

”章姫”と”さちのか”を交雑した品種です。静岡県で育成されました。
★香りが強いです。
★実の中まで赤いです。
★酸味が強いことが特徴です。

トライフルはイギリスの伝統的なお菓子です。　♪

材料（2人分）　　☀
・いちご・・・8粒
・スポンジケーキ・・・300g
・ホイップクリーム・・・60g
・ミントの葉・・・適量

作り方（Recipe）　☀
①スポンジケーキを3㎝程の立方体にカットする。
②イチゴのヘタを取り、縦に1/2、または1/4にカットする。
③容器にイチゴ、ホイップクリーム、スポンジケーキを交互に入れる。（適当に!(^^)!）
④ミントの葉をのせる。　　　Strawberry　　☽

海老とアスパラガスの焼売

アスパラガス

★野菜の中では、タンパク質と糖質が多いのが
特徴です。特殊な成分として、高血圧を予防
するルチンを含んでいます。　♪♪

★今日はメキシコ産を使いました国産物は
　　これから初夏にかけて旬を迎えます。　　!(^^)!

☽Asparagus☽

材料<2人分>12個
　　あん
・豚肩ロース・・・100g
・豚バラ肉・・・60g
・むき海老・・・50gと12個
・長ネギ・・・1/2本
　　調味料
・醤油、酒、ごま油、酢・・・各10㏄
・砂糖、片栗粉、生姜の千切り・・・各15g
・塩・・・2g

・焼売の皮・・・12枚
・アスパラガス・・・6本
・レモン、レタス・・・適宜
・タレは醤油と練りがらしを混ぜる

作り方（Recipe）
①豚肉、海老、ネギを細かく切る。
②調味料を混ぜ合わせ、ネギを入れ良く混ぜる。
③更に海老、豚肉を入れとろみがつくまで混ぜる。

④皮に包み、海老、アスパラガスの穂先をのせる。
⑤熱くなった蒸し器に並べ10分程蒸す。
⑥お皿に並べ、タレ、レモンを添える。

ポイント　　❤
焼売の肉は挽肉よりも肩ロースと豚バラを包丁で
たたいて細かくして使ったほうが、肉の食感が
楽しめます。粗いほうが美味しいです。

芽キャベツのポトフ

☀芽キャベツ☀

☽直径5㎝程の小型のキャベツです。
形や色、切り口は普通のキャベツ
となんら変わりはありません。

★緑色が濃く固くしっかり巻きついている
物が良品です。手に持って重みを感じる
物が良いです。　　!(^^)!

Cabbage

★黄色みをおびていたら、鮮度が落ちて
います。　　✈✈✈

★形が揃っている物が良いです。

★巻が固いので火が通りにくく、また苦み
があるので最初に茹でてアクを抜いてから
調理します。

材料（2人分）
・芽キャベツ・・・4個
・ミニトマト・・・6個
・アスパラガス・・・4本
・ソーセージ・・・4本
・チキンコンソメスープの素・・・1個
・塩、胡椒・・・適量
・サラダ油・・・20㏄

作り方（Recipe）
①フライパンにサラダ油、ソーセージ、茹でた芽キャベツ、アスパラを入れ炒める。
②ミニトマト、塩、胡椒を入れ炒める。
③お湯、スープの素を入れ煮込む。