茨城産蓮根のタンメン

★蓮根タンメン☀

茨城県は蓮根の生産量日本一です。泥付のまま購入しました。粘々感があります。みずみずしくて新鮮です。　!(^^)!

Lotus　root

スイレン科ハス属

☽蓮根は調理する前に酢を加えた湯で茹でます。そうすれば白く茹で上がります。また、特有の歯触りが楽しめるように火の通しすぎには注意します。☽

材料（1人分）　　♠
・中華麺・・・1玉
・中華スープの素・・・20g
・塩タレ・・・30㏄
・お湯・・・400㏄
・もやし・・・50g
・キャベツ・・・40g
・蓮根・・・50g
・ホワイトペッパー・・・適量
・サラダ油・・・25㏄

作り方（Recipe）　　♪
①中華麺をゆでる。蓮根は皮を剥き薄切りにし茹でる。
②フライパンにサラダ油、キャベツ、もやし、蓮根を入れ炒める。
③②にお湯、中華スープの素、塩タレ、ホワイトペッパーを入れ煮込む。
④麺をどんぶりに移し、③をかける。

青ネギと海老の炒飯

★青ネギは葉肉が薄いのが特徴です。
仲間に万能ネギがあります。
!(^^)!

★とれたての青ネギは葉がピンと
張っていて根もみずみずしいです。

★ガーリック醤油味でネギの風味が良く合います。海老のプリプリした食感が楽しめます。
♪Welsh onion♪

材料（1人分）

・青ネギ・・・5本
・サラダ油・・・27㏄
・にんにく・・・1片
・卵・・・1個
・むき海老・・・8個
・ごはん・・・150g
・醤油・・・適量
・塩、ブラックペッパー・・・適量

作り方（Recipe）
①青ネギは4本は長さ5㎝幅に切る。1本は1㎝幅に切る。
②フライパンを温め、サラダ油、卵を入れ炒め、一旦取り出す。
③フライパンにサラダ油、にんにくの微塵切り、むき海老を入れ炒める。
④卵を入れ炒め、ごはんを入れヘラで切るようにいためる。
⑤５㎝の青ネギを入れ炒め、醤油を回しかける
⑥塩、ブラックペッパーで味を整える。
⑦お皿に盛り付けたら上の１㎝の青ネギをのせる。

青森・津軽産こみつ

★こみつ★

青森津軽産の極上の蜜入りリンゴです。!(^^)!

味重視で作られた最高においしいリンゴです。！！！

半分にカットすると蜜が溢れでてきます。このリンゴは見た目よりもあくまでも味重視で栽培されました。実の回りの葉を取らずに栽培されたため、リンゴの果皮に色むらがあります。♪

☀葉の光合成でたっぷり栄養

☀落果直前まで樹上で完熟
大きさは紅玉ほどで小さめです。

しかし、見た目よりも味重視で栽培されました。　　

カットするまえから、リンゴの爽やかな香りがします。
スライスカットしてもおいしいと思います。
ジュースにしたら最高においしいと思います。
❤❤❤

★Apple★

ブロッコリーの炒飯

茹でブロッコリーで野菜接種！！！

簡単にチャチャッと作れる炒飯です。!(^^)!

★Broccoli★

解毒・アンチエイジング・ダイエットに効果があります。♪

材料（2人分）　　☀
・茹でブロッコリー・・・10房
・ベーコン・・・60g
・サラダ油・・・30㏄
・ごはん・・・300g
・塩、醤油・・・適量
・卵・・・2個

作り方（Recipe）　　☽
①ブロッコリーは茎から切り取り房に分け茹でる。ベーコンは1㎝幅に切る。
②フライパンを温めサラダ油を入れ卵を入れ一旦取り出す。
③フライパンにサラダ油、ベーコン、卵を入れ炒める。
④ごはんを加え炒める。ブロッコリーを入れ炒める。
⑤醤油を回し入れ炒める。塩で味を整える。

ロザリオビアンコ

ロザリオビアンコは”ロザキ”と”アレキサンドリア”を
交配させて作られた白ブドウです。　!(^^)!

白ブドウの中では、シャインマスカットと並び人気
のある品種です。♪

今年は
もう収穫も終わり出回るのが最後になります。！！！（残念）
★★★

☀Grapes☀

一房一房が大きく、果梗と果粒がしっかりとついていて脱粒しにくくなっています。
★粒は大きく巨峰などと変わりません。形は卵型をしています。

★果皮は薄い黄緑色で果肉と果皮がしっかりとついているので食べにくいかもしれません。が皮ごと食べ
ます。（ただし、種に注意してください。）種ごと食べても大丈夫です。

★果実はやや固めですが、かむと果汁が溢れ出る感じです。（果汁は多いです。）甘味、酸味はそれほど強くなくまろやかな感じのおいしさです。

舞姫の焼き飯

☽新潟県産白まいたけ☽

Grifola frondosa

★普通のまいたけに比べると小ぶりです。
柔らかくて新鮮です。
★身がしまり、歯ごたえがあります。
風味がよいです。！！！
❤焼き醤油味の香ばしさ！　
★
炒め物や鍋物にあいます。
白色が鮮やかなので料理がきれいに見えます。
!(^^)!

材料（2人分）
・白まいたけ・・・80g
・豚小間肉・・・80g
・サラダ油・・・30㏄
・卵・・・2個
・ごはん・・・320g
・塩、醤油・・・適量

作り方（Recipe）
①まいたけの根本を取り除き、適当な大きさに分ける。
②フライパンを温め、サラダ油を入れ、卵を炒め、一旦取り出す。
③フライパンにサラダ油、小間肉を入れ炒める。
④卵、ごはんを入れ炒める。まいたけを入れ炒める。
⑤醤油を回し入れ、香ばしくなるまで炒め、塩で味を整える。

★mushroom★

ラ・フランス

   ★  ラ・フランス★　
☽フランス原産の品種で1903年に日本に導入されました。！！！
果実は170g前後で、こぶりな感じがします。あまり重くありませんがしっとりとした感じがします。
☽果皮は黄緑色で褐色の斑点があります。
☽果肉は緻密で柔らかく、甘味、芳香が強いです。
!(^^)!

☽山形県産です。
☽ラ・スランスは西洋ナシのなかでも国内生産量の6割を占める人気品種です。

European　pear♪♪♪

和製梨と比べると糖質が高く、水分は少なめで高エネルギーです。和製梨の食感のシャリシャリ感よりはリンゴにちかいパリパリした食感だと思います。果肉が柔らかいのでカットする時は、慎重にお願いします。　❤

 

皮が茶色にちかずき下部が柔らかくなり、香りがしてきたらら食べごろです。冷蔵庫に入れてしまうと果実自身の呼吸量が減り、追熟しないので避けてください。