バートレット

☺バートレット

イギリス原産の西洋梨
★世界的に生産量が多い

★日本では秋田県、山形県で収穫されます。　　❤

☽果汁は250g程です。
　甘味が強く程よい酸味もありバランスのとれた
　味です。食感が滑らかです。果汁が多いです。

☉爽やかな香りがします。
　

On's　Recipe

☉果皮は黄緑色で熟すと黄色になります。
　赤色になるものもありますが、味は同じです。
!(^^)!

Bartlett  Pear

♪食べ方はリンゴのように皮を剥きカットする
　と食べやすいです。❢

★バートレットは別名「ウィリアムズ」とも
　言われています。イギリスの苗木商だった
　ウィリアムズが繁殖したことが由来です。　　✈

☽バートレットは日本梨と同じく、水分、食物繊維
　が多いので便秘改善になります。
　カリウムも多く含まれ高血圧予防にもなります。　　

信濃ドルチェのGスムージー

信濃ドルチェ

”ゴールデンデリシャス”と”千秋”を交配、育成
されたリンゴで2005年に品種登録。

✈Apple✈

★名前の由来は信濃（しなの）とイタリア語の
　スイートを表す（ドルチェ）を組み合わせ名付
　けられました。前長野県知事田中康夫氏の　　
　命名です。　!(^^)!

★果実は300g程で大きめです。
　果皮は黄緑色の地に縦縞の赤色が沢山　
　入ります。
　しっとりとした手触りです。

☽肉質は粗く固めでしっとりしていてパリパリ
　した食感です。蜜は入りませんがジューシー
　です。　　♪

☽酸味が強いですが甘味も強くとてもリンゴ
　らしい甘酸っぱさを味わえます。
　
☽リンゴの香りがとても良いです。

☉今日はグレープフルーツでスムージー
　を作りました。
　甘酸っぱめのスムージーです。　☺On's　Recipe

”とよみつひめ”のヨーグルトドリンク

とよみつひめ

福岡県限定ブランド❢❢❢

★甘味が強いことが特徴のイチジク❢　　☺

☉ルビー色の果肉と白い果肉の食感は
　絶妙❢　　♪
　とてもなめらかで甘さ、香りが口いっぱい
　に広がります。

☉生食する時は、キウイフルーツのように
　カットしスプーンですくって食べること
　をおすすめします。　　!(^^)!

☉今日はヨーグルトドリンクと混ぜてスムージー
　にしました。酸味と甘みのバランスがとれた
　ドリンクです。

☽イチジクは食物繊維が豊富に含まれ、腸の
　働きを促進し便秘を改善してくれます。

★イチジクの花は花托の内側にある為
　果無花という漢語がついています。

✈Fig✈

長野パープル

黒ブドウ系の芸術品

!(^^)!

信州須坂産

今が旬です。♪

★種がなく皮まで食べられる大粒の黒ブドウ

★果汁たっぷりジューシー

☺Grapes

★巨峰に負けない糖度があり

　（さわやかな甘さが特徴❢）

☽巨峰とリザマートの交配組み合わせにより

　育成されました。　　♠

☽平成17年、市場に出ました。まだ生産量が

　少なく希少な黒ブドウです。❢❢

☉一房食べると、赤ワイン1本分のレスベラトール

　（ポリフェノールの一種）が摂取できます。

☉皮の表面に白く付着している霧のような粉は農薬ではありません。

ブルームといいます。

ブルームは水分の蒸発から自分の身を守る為の防衛手段で、きちんと付いているものほど鮮度が良く味の良いものです。

!(^^)!Vigne

シメジとタラコのスパゲティー

★ブナシメジ★

☽秋にブナやニレなどの広葉樹の切株
や倒木に生えることからブナシメジのほかに
ニレタケとも呼ばれます。　♪

☀味、香りにくせがなく、さっぱりしていて
　歯切れがよいです。　❢❢❢

★見た目に美しくいかにもきのこらしい
　形をしているのでブナシメジの栽培品に　　♠
　ホンシメジという商品名
　で販売されています。
　野生のものと比べると風味が劣ります。　　!(^^)!

材料（2人分）
・スパゲティー…200g
・ブナシメジ…150g
・タラコ…80g
・バター40g
・紫蘇…4枚
・オリーブオイル…20㏄

作り方（Recipe）
①スパゲティーを茹でる。一緒にブナシメジを1分茹でる。
②紫蘇は縦2㎜幅にカットする。タラコは皮を削ぎ中身を出す。
③ボールに茹であがったスパゲティー、タラコ、ブナシメジ
　バター、オリーブオイルを入れ良く混ぜる。
④お皿に盛り付け紫蘇をのせる。

北海道のスイートコーン

☀バイカラ―コーン

☽黄色と白が３対１の割合で入っています。

☽アメリカで育成された品種で現在日本の
　主流になっています。
!(^^)!

☽果皮が軟らかく粒がぎっしり並びツヤが
　あります。　❤

☀甘味がすごく強いです。

Sweet　Corn


9月の北海道産のスイートコーンは日本一おいしい理由☺
9月の北海道は日照時間が長く、温度差が大きい。
　昼は☀のエネルギーを受け光合成が促進されて糖分が蓄えられ
　夜は温度が低いため呼吸が少なく糖分消費を抑えることができる。
　甘味が失われることがありません。
このため北海道産のとうもろこしは日本一甘くておいしい。

じゃがいも、かぼちゃ、メロン、スイカも同じで日本中に誇れる
北海道産の味❢❢❢

ビターゴードの辛子マヨネーズ

★白ゴーヤ★

京都産☺

★果実が美しい白色をしています。
★普通のゴーヤに比べると苦味が少なく
　サラダに向いています。　　!(^^)!

★苦味が少ないからといっても栄養的
　には普通のゴーヤと変わりません。　♪

材料（２人分）　✈
・白ゴーヤ…1/2本
・マヨネーズ…30g
・洋辛子…10g
・パセリ…20g
・トマト…2枚（スライス）

作り方（Recipe）　　❤
①ゴーヤを縦半分にカットし種と綿を取り除き
　3㎜幅にカットする。
②パセリは微塵切りし、トマトはスライスを半分にする。
③ボールにカットしたゴーヤ、マヨネーズ、洋辛子を入れ混ぜる
④お皿に盛り付け、パセリをかけトマトを添える。

white bitter gourd

舞茸炒飯

新潟県産舞茸☺

秋が旬です。♪

★味、香り、歯ごたえと三拍子そろった
　きのこ。❢❢❢
★大きく育ち１キロぐらいにもなります。
★大カブを見つけてあまりの嬉しさに
　舞い踊るといることでこの名前がつき
　ました。　!(^^)!

☀ニンニク醤油味にしました。
　舞茸の歯ごたえが楽しめる炒飯
　です。

材料（2人分）
・舞茸…80g
・サラダ油…30㏄
・卵…2個
・ニンニク…1片
・長ネギ…20g
・ごはん…360g
・醤油…30㏄
・ゴマ油…10㏄

作り方（Recipe）
①舞茸は根元を切り落としほぐす。長ネギは2㎜幅の
　輪切りにする。
②フライパンにサラダ油、卵を入れ炒め、一旦取り出す。
③フライパンにサラダ油、ニンニク、舞茸、長ネギを入れ
　炒める。
③卵、ごはんを入れ解すように炒める。
④醤油を回しかけ良く炒める。
⑤ゴマ油を入れ盛り付ける。

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