ミョウガと豆腐のサラダ

☽ミョウガ

★今が旬の夏ミョウガと絹ごし豆腐でサラダを作りました。
普通は、豆腐の薬味に使いますが、今回はミョウガを
メインにしました。

★夏にぴったりのさっぱり感を味わえるサラダです。　(^_-)-☆

★ミョウガは中国が原産ですが、今はほとんど栽培
　されなくなったため、日本特有の香辛野菜といえます。

Mioga

材料（2人分）
・ミョウガ…4個
・絹ごし豆腐…1/2個
・レタス…1/4個
・ミディトマト…2個
　ドレッシングは和風昆布味
　　（お好みでなんでも）

作り方（Recipe）
①ミョウガは縦に2㎜幅にカットする。
②豆腐は1人分50gを2㎝幅に角切りにする。
③トマトは縦に4等分にする。
④レタスは適量を手でちぎる。
⑤盛り付け方は自由です。

Zingiher mioga rosc

★ミョウガは薬味、汁の具、酢漬け、天ぷらなどの
　多くの料理に使われます。
★しかし、栄養的には、ビタミン、ミネラルともに、
　少なく、あまり期待できません。＼(~o~)／
★さっぱり感を楽しむ野菜です。