新玉ねぎの玄米チャーハン

☽新玉ねぎ☽

☀今が旬で、辛みが少なく皮がやわらかで、
みずみずしいのが特徴です。（*^_^*）

★春の玉ねぎは日持ちが悪いので、購入
　したらすぐに食べ切るようにして下さい。

★新玉ねぎは調理してもおいしいのですが、
　一番は薄切にして水でさらしてドレッシング
　をかけて食べることです。

Onion

材料（2人分）
・玉ねぎ…1個
・卵…2個
・玄米…300g
・厚切ベーコン…60g
・グレープシードオイル…大匙3
・ニンニク（みじん切り）…2片
・塩、ブラックペッパー…適量

作り方（Recipe）
①玉ねぎは粗みじん切りにし軽く水に晒しておく。

②ベーコンを１㎝角にカットする。
③フライパンにグレープシードオイルを入れ卵を
　軽く炒め、一旦取り出す。
④フライパンにグレープシードオイル、ニンニク、
　ベーコン、玉ねぎを入れ炒める。
⑤玄米、卵を入れ良く混ぜ炒める。
⑥塩、ブラックペッパーで味を整える。

Allium cepa

★玉ねぎを加熱することで、特有の香りの硫化アリルが変化し、糖質との相乗効果により、甘味が
　でます。

食アド情報
玉ねぎには量は少ないですが、リン、鉄、ビタミンB2などが含まれ、低カロリーなダイエット野菜に
なります。
消化を助け、発汗を促進し、炎症を抑える効果があります。)^o^(