春キャベツとベーコンの炒飯

★春キャベツ★

☀新キャベツとも言われ早春から初夏に
 かけて収穫されます。

丸みと葉の柔らかさが特徴です。
結球がふんわりしていてあまり
重くありません。　（*^_^*）

Cabbage

☽半分にカットしてあるものは芯の高さが
2/3以下のものが良いです。できるだけ
芯は高いほうがよいのですが、（栄養分
がたっぷりしみこんだ時が一番おいしい
です。）伸びすぎてトウが立つと苦味が
でます。

材料（2人分）
・春キャベツ…200g
・ごはん…300g
・サラダ油…大匙２
・ニンニク（キザミ）…1片
・玉ねぎ（みじん切り）…30g
・ベーコン…50g
・卵…2個
・塩、胡椒…適量
・ゴマ油…小匙1

作り方（Recipe）
①フライパンを温めサラダ油半分、溶き卵を入れ
　炒め一旦取り出す。
②フライパンにサラダ油、ニンニク、玉ねぎ、ベーコン
　を入れ炒める。
③ごはん、卵、キャベツを入れ良く混ぜ炒める。
④塩、胡椒で味を整える。
⑤ゴマ油を回しかけ盛り付ける。

Brassica olracca