春キャベツとエリンギの香味炒め

春キャベツ

☀秋から冬に種子をまき、初春から初夏にかけて
収穫されます。春玉と呼ばれるキャベツです。

☀葉の巻はややゆるいですが、内側まで緑色を
していて、葉がやわらかく、生食用に人気が
あります。

✈Cabbage✈

★全体的に薄緑色で、葉が薄く水分が多い
　　ので生食が一番良く特に線切にしてとんかつ

の付け合せなどに良く合います。

☽胃腸障害に効果があるビタミンUを多く含む、
　　他にビタミンCも多く含んでいます。（特に芯
　　の回り）。

材料（2人分）
・キャベツ・・・1/2個
・エリンギ・・・100g
・サラダ油・・・30㏄
・卸ニンニク・・・10g
・卸しょうが・・・10g
・醤油・・・20㏄
・塩、胡椒・・・適量

作り方（Recipe）
①キャベツは5㎝幅に、エリンギは長さ3㎝幅にカットする。
②フライパンにサラダ油、エリンギ、ニンニク、生姜を入れ炒める。
③キャベツを入れ炒める。
④塩、胡椒で味を整える。