春の豆ごはん

☺紀州うすい

和歌山県産のエンドウ豆

★春の豆ごはんといえばうすいエンドウを使ったもの
　が一般的です。

★”うすい”というのは、色が薄いというのではなく
　この豆が大阪羽曳野市の碓井”うすい”というところ
　で作り始められたことに由来するそうです。（色も
　通常のエンドウと比べると薄いですが❢）。　　!(^^)!

✈Pea♪

☽実はふっくらとしていて、きれいな若草色をしています。

☽甘味があり、ホクホクした食感です。

☀グリンピースより甘味があり、特有の香りが強いです。

☀皮が薄いことが特徴です。

☽今頃が旬で皮が軟らかく、豆ごはんをはじめ、様々な
　料理の彩に最高です。

★ビタミンC,B1,B2を多く含んでいます。
　疲労回復や、美肌、かぜの予防に効果があります。