ちじみほうれん草の塩ラーメン

ちじみほうれん草

ちじみほうれん草は、霜に何度も当たり甘味が強く味が濃いことが特徴です。

★冬場の旬の時期しか食べられません。

★群馬県産です。

 

材料（2人分）

・中華麺・・・1玉

・中華スープの素・・・20g           ★★★★★★★★★★☽☽☽☽☽☽☽☽☽☽☽☽☽☽☽☽

・塩タレ・・・30g　　　　　　　　　　　　ポイント

・お湯・・・400㏄　　　　　　　　　　　アクが強いのは蓚酸が含まれているためです。　　　　　　　　
・小間肉・・・30g　　　　　　　　　　　茹でてアクを抜いてから調理します。

・もやし・・・80g　　　　　　　　　　　　茹ですぎると豊富に含まれている栄養素が流失してしまいます

・人参・・・10g　　　　　　　　　　　　　ので、短時間でさっと茹で上げます。

・キャベツ・・・20g

・ちじみほうれん草・・・2株　　　　❤❤❤

・ごま油・・・5㏄

・サラダ油・・・20㏄

作り方（Recipe）

①麺を茹でる。ちじみほうれん草はかるく塩ゆでして、適当にカットする。

②フライパンに、サラダ油、小間肉、もやし、人参、キャベツ、ちじみほうれん草はを入れ炒める。

③②にお湯、中華スープの素、塩タレをいれ、沸騰させて、ごま油を入れる。

④茹で上がった麺をどんぶりに入れ、③をかける。