長ネギと海老のワンタンスープ

♦深谷ネギとむき海老を具材にしてワンタンを作りスープにしました。!(^^)!

醤油ベースの卵スープです。♪

★ワンタンのツルツルした食感が楽しめます。

★海老の食感と生姜の香りがします。

★挽肉は使っていません。

★ラーメンに入れればワンタン麺になります。

★深谷ネギの特徴は茎が太くて柔らかいことです。ネギのなかでも人気品種です。

ワンタンの材料（5人分）　☀
・ワンタンの皮・・・30枚
・むき海老・・・10尾
・長ネギ・・・15㎝みじん切り
・生姜・・・10gおろし
・ゴマ油・・・10㏄
・塩、ホワイトペッパー・・・適量

スープ（5人分）　☽　　　　　　　　　　　　　　　　
・水・・・1000㏄
・中華スープの素・・・適量
・醤油・・・適量
・長ネギ・・・適量薬味
・卵・・・1個

作り方（Recipe）　　✈
①海老とネギを微塵切りにする。
②生姜、塩、ホワイトペッパー、ゴマ油を加えまぜる。
③ワンタンの皮の上に３gのせ包む。（ワンタンは具材を食べるより、皮のツルツル感を楽しむものなので具材はたくさん入れません。
④沸騰したお湯に90秒入れ、出来上がったスープに入れる。