茄子とトマトのスパゲティー

最近はパスタが多く今日は茄子とトマト


茄子とトマトのスパゲティー

のスパゲティーを作りました。　　　　!(^^)!

材料（2人分）　☀
・スパゲティー・・・200g
・茄子・・・２本
・トマト・・・２個
・ニンニク・・・２片
・オリーブオイル・・・50㏄
・ベーコン・・・50g
・塩・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量


作り方（recipe)　★
①スパゲティーを茹でる。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ、炒める。
③茄子を入れ炒める。
④茹で上がったスパゲティーを入れ軽く炒め塩、ブラックペッパーを入れ
　　味を整える。

食アドミニ情報　　★☽★☽★☽
　　茄子はほとんどが水分ですが、皮には紫色の色素ナスニンが含まれ、動脈硬化やがん予防
　　に効果を発揮します。!(^^)!

野菜ソムリエミニミニ情報　!(^^)!

おいしい時期は7月～9月。ヘタのトゲが鋭くとがるようぬ張っていて、触ると痛いものほど新鮮
　　です。切り口がみずみずしく乾いていないものを選んで下さい。