コールラビの野菜スープ

☺コールラビ☺

和名　カブキャベツ

★コールラビのルーツは、キャベツの原産地である
　ヨーロッパで、変種となり各地に分布しました。♪

★日本に渡来したのは明治初期ですが、最近に
　なってようやく店頭に出回るようになりました。　!(^^)!

★冷涼性の野菜ですが、キャベツよりも暑さに強く、
　また、寒さにも強いです。

★Kohlrabi★

☀カブのような形をしていますが、地上に出来るため
　カブの3～4倍のビタミンCを含んでいます。

♪歯触りが良いので、そのままドレッシングをかけて
　サラダにしても良いです。

♪火を通すとトロッとしますが、煮崩れしにくいので
　スープや煮物にも合います。

☽とにかくビタミンCが豊富！

材料（2人分）　　✈
・コールラビ…1株
・コンソメスープの素…1個
・トマト…1個
・人参…40g
・ピーマン…1個
・クレソン…40g

作り方（Recipe）　　✈
①コールラビは皮を剥き２㎝幅に角切りする。
②トマトは2㎝幅、人参は細切り、ピーマンは縦5㎜幅にきる。
③鍋にお湯を入れコンソメスープの素を溶かす。
④野菜をすべて入れ煮込む。