空芯菜のスプラウトのサラダ

　岐阜県産空芯菜のスプラウト

★空芯菜は別名エンサイ、アサガオナとも呼ばれています。

Water　convolvulus

★空芯菜の新芽（スプラウト）は歯ごたえが良く味にくせがないのでどんな料理にも合います。　❤

★今日は、サラダにしてシャキシャキ感を味わいました。 ♪

★空芯菜は中国南部から東南アジアにかけて広い地域に野生種があり、栽培もされる夏野菜です。高温を好み、土壌水分の多い湿り気のあるところで成長します。　　　!(^^)!

★ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。

Swamp  cabbage