ルッコラとトマトのサラダ

ルッコラ（神奈川県産）

☀イタリアではルッコラ、英名はロケットと呼ばれ、　　☺☺☺
カルシウム、ビタミンC、鉄分が豊富な地中海野菜で
ゴマに似たピリッとした辛さがあり、日本人には
ぴったりのハーブ野菜です。　✈

Garden rocket

♪和名は”キバナスズシロ”といいます。
でも花は白ないし薄いクリーム色をしています。　　!(^^)!

ヨーロッパの家庭の味❢❢❢

★イタリアではピザに載せる具材として一般的に
使われています。
カルパッチョなどの肉料理やパスタに合います。

★加熱すると独特の辛みや苦味は消えます。

材料（２人分）
・ルッコラ…300g
・ミニトマト…10個
　（ドレッシング）
・オリーブオイル、醤油、酢、
　ブラックペッパー、塩を混ぜ合わせる。

作り方（Recipe）
①ドレッシングの具材を混ぜ合わせておく。
②ルッコラを5㎝幅にカットする。
③ミニトマトを1/2にカットする。
④お皿にトマトを乗せその上にルッコラを盛り付ける。