山東菜のツナサラダ

★山東菜★

☽白菜の一種、半結球タイプ

☽原産は中国の山東省　
!(^^)!

★日本では埼玉県を中心に主に漬物用として
　栽培され半結球山東白菜と呼ばれ、一株6キロ
　以上にもなります。現在では生産農家が少なく　　
　なってしまい、毎年12月に10日間だけ足立市場
　でセリが行われるだけです。✈

Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｃａｍｐｅｓｔｒｉａ★★★



★関東では”ベか菜”とも呼ばれ、関西、九州では
　”なっぱ”と呼ばれています。

☀白菜よりも栄養価が高く、生のまま食べられるので
　栄養素を余すことなく食べられます。

☀β―カロチンが抗発がん作用になり、ビタミンＡが
　粘膜や皮膚の健康維持の効果になります。

材料（2人分）
・山東菜…200ｇ
・ミニトマト…8個
・ツナミックス…100ｇ
・スイートコーン…40ｇ
・茹で卵…1個

作り方（Recipe）
①山東菜は4㎝幅にカットし冷水に晒す。
②トマトは1/2にカットする。
③茹で卵は適当な大きさにカットする。
④お皿にレタス、トマト、ツナミックス、コーンを盛り付け
　卵を添える。