サラダクレソンのトマトスープ

☺サラダクレソン☺

（茨城県産）

★クレソンはヨーロッパおよびアジア温帯地域
　原産のアブラナ科植物でビタミンA,ビタミンC、
　カルシウムを多く含む緑黄色野菜です。
☽野菜のなかでは栄養的にとてもすぐれています。

★サラダクレソンは茎も柔らかくサラダで食べられ
　ます。　♪♦♠

☀Salad cress☀

★一年中手に入りますが、自生のものが収穫できる
　のは初夏です。❢❢❢

☀日本には明治時代初期に入りましたが、普及せず
　最近になって食生活の洋風化に伴い需要が高まり
　ました。



材料（2人分）
・サラダクレソン…300g
・トマト…1個
・ミニトマト…4個
・コンソメソープの素…1個
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量

作り方（Recipe）
①サラダクレソンは良く流水で洗い5㎝幅にカットする。
②ミニトマトは1/2にカットする。
③トマトは1㎝幅の角切にする。
④鍋にお湯、スープの素を入れ、沸騰させる。
⑤ミニトマト、トマトを入れ煮込み火を消し、クレソンを入れる。