ドワイアンヌ・ドゥ・コミス

ドワイアンヌ・ドゥ・コミス　★★★★

フランス原産。果実は370g程。果皮は黄緑色。甘味、香りが高く、果汁も多い。栽培が難しく、収穫量も少ない。　！！！

収穫したての果実は硬くて食用には適さず、18℃前後の温度下に5～10日間おいて追熟することで本来の風味が生じます。追熟はデンプンを糖化し、ねっとり芳醇な口当たりと甘味を醸し出します。♪


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European Pear　♠