さやいんげんの炒飯

さやいんげんの炒飯を作りました。　　　　!(^^)!　　　　　　　　　　　　　　　　福島県産で今が旬です。!!!　　☽☽☽☽☽
材料<2人分>
・さやいんげん・・・10本
・卵・・・2個
・ごはん・・・360g
・サラダ油・・・50cc
・ニンニク・・・2片
・醤油・・・30㏄
・むき海老・・・8匹
・ゴマ油・・・10㏄

夏の清涼剤です。！！！　さやごと食べても柔らかく、海老のプリプリ感とごはんに良くあいます。ガーリック醤油味にしました。とても香ばしい香りがします。（いんげん独特の風味も味わって下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方（Recipe）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①さやいんげんの筋をとり3㎝幅にカットする。　　　　　　　　　　　　②フライパンにサラダ油、卵を入れ炒め取り出す。　　　　　　　　　　　③同じフライパンにサラダ油、ニンニク，さやいんげん、むき海老を入れ炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④ごはん、卵を入れきるように炒め醤油を回し入れていためる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤ゴマ油を入れ盛り付ける。

 

野菜ソムリエミニミニ情報　　　★

さやいんげんの選び方はさきがピンとしているもので、皮ごと食べるので皮が軟らかいものを選んで下さい。豆の形がさやに出ているものは育ちすぎで味がおちます。

 

食アドミニ情報　　　　　☀

ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸やリジンなどのアミノ酸が多く含まれ、独特の旨味成分があります。カロテン、ビタミンCも多く健康優良野菜です。