きたあかりのスパゲティー

★きたあかり

★Potato

きたあかりは昭和62年に早生食用を目的に
”男爵”と”ツニカ”を交雑し作りだされた品種
です。まだ、普及途上です。扁平形で淡黄色
です。ビタミンCが多いです。　
!(^^)!

☽5～6月に出回る新ジャガと、11～2月に出回る冬物がおいしいです。　　★★★

材料（2人分）　　❤
・きたあかり・・・2個
・ベーコン・・・60g
・スパゲティー・・・200g
・バター・・・20g
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・30㏄
・ぽん酢醤油・・・40㏄

作り方（Recipe）　　❤
①スパゲティーを茹でる。
②きたあかりは皮を剥き一口大に切り、電子レンジで加熱する。
③フライパンを温め、バター、にんにくの微塵切り、カットしたベーコンを入れ炒める。
④きたあかりを入れ炒める。茹で上がったスパゲティーを入れオリーブオイルをまぶし炒める。
⑤ぽん酢醤油を入れ炒める。

野菜ソムリエ情報　♪　　　
通常ビタミンCは加熱すると損失してしまいますが、じゃがいものビタミンCは40分蒸しても3/4
は残ります。