ベニアズマのおいもプリン

千葉県産ベニアズマ
強い甘味を持ち、現在青果用として最も
人気のある品種です。塊根の太りが早く
収穫が多いです。　♪
繊維が少ないために、口当たりが良いです。

★Sweet 　Potato★

今日はオリゴ糖（乳果オリゴ糖を成分とし、腸内のビフィズス菌を適正に増やして、おなかの調子を良好に保つ食品です。）を使いベニアズマのプリンを作りました。　☽

材料（4人分）　　❤
・ベニアズマ・・・250g（正味）
・牛乳・・・100㏄
・生クリーム・・・150㏄
・オリゴ糖・・・50g
・アガー・・・5g
・バニラエッセンス・・・数滴
・シナモンパウダー・・・適量

作り方（Recipe）　❤
①ベニアズマを適当に切り、鍋で茹でて、皮を剥き、裏ごしする。
②鍋に牛乳、生クリーム、オリゴ糖、を入れ沸騰させ、火を止めアガーを入れ、①を入れ良く混ぜる。
③②を濾しカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④グラニュー糖でカラメルシロップを作る。