キャロットサラダ

Carrot　☽☽☽

茨城県産のミニキャロットでサラダをつくりました。　!(^^)!

人参には根にも葉にもカロチンがたっぷり含まれており緑黄色野菜の代表です。！！！

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材料（2人分）　♠
・ミニキャロット・・・10本
・グリーンカール・・・80g
・ミニトマト・・・4個
・柿・・・1/2個
・パセリ・・・適量
・玉ねぎドレッシング

ミニキャロットをサラダに使うと彩が豊かになります。
3分程ボイルしてからサラダにします。
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野菜ソムリエ情報
赤色のもとであるカロチンは心臓病や動脈硬化に効果があります。さらに皮膚や粘膜を強化し、眼精疲労にも効果があります。

体内のナトリウムを排出し高血圧を予防するカリウムや、骨や歯を強くするカルシウム、食物繊維も豊富に含まれています。