茨城産蓮根のタンメン

★蓮根タンメン☀

茨城県は蓮根の生産量日本一です。泥付のまま購入しました。粘々感があります。みずみずしくて新鮮です。　!(^^)!

Lotus　root

スイレン科ハス属

☽蓮根は調理する前に酢を加えた湯で茹でます。そうすれば白く茹で上がります。また、特有の歯触りが楽しめるように火の通しすぎには注意します。☽

材料（1人分）　　♠
・中華麺・・・1玉
・中華スープの素・・・20g
・塩タレ・・・30㏄
・お湯・・・400㏄
・もやし・・・50g
・キャベツ・・・40g
・蓮根・・・50g
・ホワイトペッパー・・・適量
・サラダ油・・・25㏄

作り方（Recipe）　　♪
①中華麺をゆでる。蓮根は皮を剥き薄切りにし茹でる。
②フライパンにサラダ油、キャベツ、もやし、蓮根を入れ炒める。
③②にお湯、中華スープの素、塩タレ、ホワイトペッパーを入れ煮込む。
④麺をどんぶりに移し、③をかける。