モロヘイヤの野菜炒め

茨城県産モロヘイヤで野菜炒めを作りました。　　!(^^)!
モロヘイヤは高温性の野菜で8月が最盛期です。路地物は絶品です。♪♪
定番だと酢の物やお浸しにしますが、あえて野菜炒めにしました。！！！

材料（2人分）　♠
・モロヘイヤ・・・100g
・もやし・・・150g
・人参・・・40g
・キャベツ・・・100g
・豚バラ肉・・・60g
・サラダ油・・・30cc
・にんにく・・・１片
・醤油、酒・・・適量
・塩・・・適量

作り方（Recipe）❤　　　①モロヘイヤは茎の固い部分は切り落とす。キャベツは５㎝幅にカットする。　　　②フライパンを温めサラダ油豚バラ、にんにくを入れ炒める。
③人参、もやし、キャベツ、酒を入れ炒める。
④５㎝幅に切ったモロヘイヤを入れ炒める。
⑤醤油、塩を入れ炒める。
⑥盛り付ける。

野菜ソムリエミニミニ情報　☽☽☽☽☽
モロヘイヤを選ぶポイントは茎がしっかりしていて、弾力のあるもの。葉はハリがありピンとしているもの、厚みがあるものを選んで下さい。

食アドミニ情報　　　★★★★★
健康野菜の王様です。カルシウム、カロテン、食物繊維が豊富に含まれます。粘り気のムチンは粘膜を強め、胃潰瘍や胃炎予防に効果があります。