おろし生姜たっぷりの厚揚げ

高知県産の根生姜がを使いました。！！！
生姜は今が旬です。（7月～11月）残ったものは翌年に出荷されます。

すりおろした生姜は薬味や香りづけに使われます。♪
特有の辛味には殺菌作用があります。♠　生姜は香りと辛味が大切です。　!(^^)!

生姜を選ぶポイントは皮にしわがなく、ふっくらしたみずみずしいものが良いです。ちなみに生姜を貯蔵し翌年に出荷するものを　ひね生姜といいます。ひね生姜の選び方は、皮に傷がなく、ふっくらしたものが良いです。！！！
野菜ソムリエミニミニ情報　☽
生姜は生魚の味を整えたり、匂いを抑えたりするにも欠かせません。単に味や香りを良くする以外に、喉の薬、体を温める効果もあります。生姜湯は風邪の予防にもなります。

食アドミニ情報　　★
最近の情報によると生姜の成分のジンゲロールが大腸がんの発生を抑える効果が明らかになりました。大腸がんは日本人の一番多いがんなので生姜を見直し、活用してみませんか。

保存の仕方　　❤
生姜は15度をしたまわるところに置くと、かぜをひいてしまいます。野菜ボックスは5～10度なので危険です、15度以上の場所で保存して下さい。